Ο φοίνικας (Areca catechu), που ονομάζεται επίσης Arekapalme, είναι ένα αρχαίο καλλιεργημένο φυτό από τη Νοτιοανατολική Ασία που έχει ύψος έως και 25 μέτρα. Το πολύτιμο τμήμα του φοίνικα βρίσκεται στον κορμό του: τα φύλλα φοίνικα μήκους μέχρι 2 μέτρων, τα οποία πέφτουν 4 έως 7 φορές το χρόνο κατά τη διάρκεια ολόκληρης της ανάπτυξης, συλλέγονται κατά τη διάρκεια της ξηρής περιόδου και χρησιμοποιούνται για την παραγωγή των επιτραπέζιων σκευών. Τα επιλεγμένα φύλλα φοινικιού πλένονται με νερό, συσσωματώνονται και ξηραίνονται. Ωστόσο, κάποια υπολειπόμενη υγρασία πρέπει να διατηρηθεί για την μετέπειτα επεξεργασία. Χρησιμοποιώντας υδραυλικές πρέσες και θέρμανση, ολόκληρο το φύλλο πιέζεται στο επιθυμητό σχήμα του. Στη συνέχεια, οι άκρες εξομαλύνονται και οι επιφάνειες λειαίνονται. Το φοινικόφυλλο είναι ένα καθαρό φυσικό προϊόν, χωρίς τεχνητή επίστρωση και πρόσθετα, ασφαλές για την υποδοχή τροφίμων. Είναι απολύτως βιοδιασπώμενο και λιπασματοποιήσιμο.
